Celebraciones y tradiciones más populares

• Fiestas de Sant Antoni 

Un nuevo año empieza en Mallorca y cada 16 de enero se celebra la fiesta de Sant Antoni, donde hay fuego, hogueras y demonios.

En los pueblos, las hogueras ('foguerons' en catalán) son coronadas con representaciones en cartón de diferentes escenas, donde 'Sant Antoni y es dimoni' (San Antonio y el demonio) son protagonistas. Cuando el jurado elige el mejor foguerón se les prende fuego y empieza la fiesta alrededor de la hoguera con una buena torrada (música de los 'xeremies') y un gran espectáculo pirotécnico como fin de fiesta.

• Sa Jaia Corema

Durante la Cuaresma, la Jaia Corema es una anciana de papel, cartón o madera pintada, que representa la Pascua, delgada y agrietada, con un bacalao en una mano y un manojo de zanahorias en la otra, con siete piernas y siete dientes, que representan las siete semanas de Cuaresma. El primer día de Cuaresma cuelgan a la anciana en la cocina o en el comedor (en los colegios se fabrica una y lo cuelgan en las aulas), y cada domingo o lunes le cortan una pierna de las siete que tiene, hasta que el Sábado Santo se queda sin ninguna pierna y desechan lo que queda de ella.

• Sant Jordi (San Jorge)

También llamado Día del libro, se celebra el 23 de abril. Rosas, libros, y enamorados son las palabras que mas resuenan ese día. No solo en Mallorca, en toda España, los jóvenes salen a la calle para cumplir con una interesante tradición popular. Ese día, la costumbre indica a que las parejas se intercambien regalos: los hombres reciben un libro y las mujeres una rosa. 

Dependiendo de la región de España en la que nos encontramos, esta tradición tiene una layenda diferente. En Mallorca, se cree una leyenda la cual cuenta que hace mucho tiempo, en Montblanc (Tarragona) un terrible dragón bloqueaba un pequeño reino. Sus habitantes, desesperados, decidieron que cada día uno de ellos se sacrificaría ante el monstruo para evitar mayores daños. 

Cuando le tocó a la princesa, apareció Sant Jordi y mató al dragón con su lanza. De la sangre de este nació un rosal y el caballero, triunfante, ofreció una de las flores a la princesa.

• Carnaval Sa Rua

El llamado Dijous Llarder (Jueves Lardero) marca el inicio del Carnaval. Es el período anterior a que inicie la Cuaresma. En estas fechas es costumbre comer coca con tallades con sobrasada y fruta confitada, entre otros.
Durante todo el fin de semana de Carnaval se celebran las famosas rues, en la que los niños y mayores desfilan disfrazados por las calles de su pueblo. El carnaval es una fiesta permisiva y burlesca por lo que es común ver disfraces satíricos que representan a personajes conocidos en situaciones cómicas. La gente desfila caminando, o en carrozas, y usualmente la gente que no se disfraza acude a observar el espectáculo. Finalmente, el domingo de carnaval se celebra la entrega de premios a los disfraces más originales.

• Cabalgata de reyes

En España se le suele dar mayor importancia a los reyes que a Papa Noel, y es por esto que la noche del 5 de enero se celebra una cabalgata en la que los tres reyes desfilan en carrozas o camellos, mientras acude todo el pueblo a observar. A su vez, tiran caramelos para los niños, mientras se dirigen a la iglesia a repartir los regalos. En algunas casas, se puede ver como acceden con la ayuda de escaleras de madera. De esta forma, pueden entregarle los regalos a los niños personalmente. Igualmente, en la mayoría de las casas la cabalgata sirve como una distracción para que, al llegar, los niños encuentren sus regalos, y después disfruten de una cena en familia.

• La beata

Esta fiesta no se celebra en toda la isla, pero me parece importante ya que se celebra en Santa Margalida, el pueblo donde yo vivía. Participé todos los años que pude y es una de las mejores experiencias que tengo, además de que hoy en día disfruto seguir viendo fotos de esta fiesta por internet.
La procesión de la Beata en Santa Margalida se celebra desde el año 1792. Su origen es desconocido, aunque tiene una vinculación con las fiestas que se celebraron en toda la isla, con motivo de la beatificación de Sor Caterina Tomás, muy venerada en Mallorca.
Las Fiestas de la Beata comienzan el Sábado por la tarde, con una ofrenda floral al monumento de la santa, seguida de una verbena que se alarga hasta la madrugada.
El Domingo es el día de la Beata, por la mañana empieza la fiesta, cuando hombres y niños disfrazados de demonio corren por las calles despertando a la gente con el sonido de los cencerros, y se celebra una misa. Sobre las siete de la tarde empiezan a salir las parejas, vestidas con la vestimenta tradicional de campesino de Mallorca (payeses y payesas), para ir a recoger una jarra al convento de las monjas, mientras los demonios corretean por las calles haciendo ruido con los cencerros.



El acto más esperado por los vecinos y por todos los visitantes que año tras año participan en las fiestas de la Beata Se celebra el primer Domingo de Septiembre sobre las 21:00 h.
La Procesión es presidida por la Beata de a pie y la acompañan las autoridades, diversos grupos de xeremiers, una multitud de payeses, demonios, bandas de música y 12 espectaculares carrozas que reproducen los episodios más destacados de la vida de la Beata.
La murta, las bengalas y el canto de las coplas de Sor Tomasseta aportan el toque tradicional y festivo al acto. Pero lo que más destaca son las carreras de los demonios que intentan quitar los jarrones a los payeses para romperlos contra el suelo frente a la Santa.
Cierra la procesión el último chasquido de los jarrones que los demonios rompen en la plaza de la Iglesia.



Acá un pequeño resumen sobre lo que es este día tan importante:

¿Por qué viajar a esta isla? Acá tenes 10 razones

1. Su calidad de vida

En Mallorca se vive muy bien. Se vive tranquilo, y prueba de ello es que su capital, Palma de Mallorca, fue elegida como la mejor ciudad mundial del 2015 donde vivir, según The Times.

2. Sus playas

No hace falta irse muy lejos para visitar playas paradisíacas. La playa Sa Calobra, la cala Pi o la Mondragó son buenos ejemplos.

3. El clima

El clima típico mediterráneo promete temperaturas cálidas y, casi, sol asegurado.

4. Su capital

Además de su calidad de vida, Palma de Mallorca es un destino asequible y cuenta con varios atractivos que hacen imperdibles una visita: como la Catedral de Santa María, famosa por contener uno de los rosetones más grandes del estilo gótico levantino, conocida como el Ojo del gótico, o el barrio del Jonquet, cargado de historia formado por pequeñas casas de marineros y pescadores que vivían a orillas del mar y que cuenta con los emblemáticos molinos de la zona.

5. La Serra de Tramuntana

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en Paisaje cultural, que reconoce así la fina y cuidada relación, a lo largo de los años, entre ser humano y naturaleza.

6. Su gastronomía

Romanos, musulmanes y catalanes pasaron por esta isla dejando tras de sí una buena selección gastronómica: el pa amb oli, los cocarrois, el frit mallorquí, el trempot o el tumbet, la sobrasada y sus pescados, sin olvidarnos, por supuesto, de la famosa ensaimada mallorquina, pero estos son sólo algunos ejemplos ¡hay mucho más!

7. Su bebida local

Desde el licor de palo (obtenido mediante maceración de quina y genciana y la adición de azúcar caramelizado) hasta la Pep Lemon y Pep Ginet. Además, y de paso, es fácil encontrar la famosa ginebra Xoriguer, de la isla vecina Menorca.

8. Su tamaño

Con 100 kilómetros de norte a sur y 70 de este a oeste, hace que sea una isla muy “manejable” para descubrir. Con pocos días, podes llevarte una sensación bastante completa de la vida en la isla.

9. Escapadas de interés

El castillo de Bellver, uno de los 3 únicos castillos europeos de planta circular, o las famosas cuevas del Drach. Lugares imprescindibles con los que completar una visita.

10. Resto de islas

La tranquilidad de Menorca, la fiesta de Ibiza, el paraíso de Formentera… y todas ¡bien cerquita!

Sierra de Tramontana

La Sierra de Tramontana (en catalán Serra de Tramuntana) se encuentra a lo largo de la costa noroeste de Mallorca. Desde Andratx en el oeste hasta Cap Formentor en el noreste que tiene una longitud de unos 50 km y una anchura de unos 7 km. Eleva hasta 1445 en el Puig Major (que no es accesible para el público). El paisaje se caracteriza por extrañas rocas de piedra caliza con forma, bosques de pinos y la hierba con un poco, en parte abandonado, fincas entre medio. La característica más impresionante es los muchos kilómetros de muros de piedra seca, y los retorcidos olivos algunos de los cuales pueden ser más de 1000 años de antigüedad. La costa es escarpada y tiene muy pocas playas. Paredes de piedra caliza caen directamente al mar desde una altura de unos 300 a 500 metros. La Serra de Tramuntana fue declarada Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2010.

¿Qué ver? 

• Tomá un paseo panorámico a lo largo de la R710 con unas maravillosas vistas del paisaje de montaña áspera y la costa.
• No dejes pasar la oportunidad de tomar un café en el mercado de Soller.
• Visitá el Monastir de Lluc.
• No te olvides de una visita a Pollenca para un descanso en el mercado agradable.
• Sa Calobra.
• La Granja (cerca de Esporles, en el oeste de la Serra de Tramuntana), una finca del siglo 18 en la montaña. El interior está lleno de una hermosa colección de objetos que recrean la vida de la granja al final del siglo 19. 

¿Qué hacer?

• Senderismo: el punto central para excursiones de montaña es el lugar de peregrinación llamado Lluc. Otros buenos lugares son Soller y Pollenca.
• Ciclismo: alquilá una bicileta y recorré la isla.

¿Qué comer?

• Muchos restaurantes ofrecen sus servicios en Andratx, Soller, Valldemossa y Pollenca, pensada para los turistas.

¿Dónde dormir?

• El noches de campings, Lluc es la principal instalación de campamento en la Serra. Ofrece elementos básicos como baños y duchas de agua fría y tiene un montón de chimeneas utilizables para la barbacoa. Si tenes suerte, podes encontrar un poco de madera preparada para la grabación. Un hacha es útil. Al igual que todos los campings Mallorcian, es gratis.
• Entre el km 16 y 18 en la carretera de Pollença a Lluc, hay algunas áreas más de recreación donde se permite acampar.

¿Cómo cuidarse?

• Tené en cuenta que se pueden producir cambios climáticos. Cada vez que salgas no te olvides de llevar una campera y ropa caliente. 
• No dejes objetos de valor en tu auto o en lugares populares tales como los puntos de vista (miradores), cerca de Formentor, u otros.
• La ruta de senderismo a lo largo del Torrent de Pareis es especialmente peligrosa. Después de las lluvias informate sobre el tiempo.
• No te olvides de llevar siempre agua.

A continuación, un vídeo con imágenes sobre la Sierra:

5 datos curiosos que no conocías sobre Mallorca

1. Lo primero que te van a servir en un restaurante son estos tres ingredientes: alioli, pan y aceitunas. El alioli, la salsa típica de Mallorca, es una mezcla de huevo, aceite y ajo, el cual se come con el pan tradicional mallorquín. Junto a esta combinación, normalmente se sirven aceitunas.



2. En Mallorca, al igual que en el resto de las Baleares, se habla el catalán (o mallorquín, una lengua mas informal). Este idioma es el segundo mas hablado en la isla y, además del castellano, se habla en muchos ámbitos y también se aprende en el colegio.

3. Tradicionalmente en Mallorca nunca se celebra Halloween, sino que es sustituida por la tradición de Todos los Santos. Ese día se le hace honor a todos los muertos y se acude en familia al cementerio. Además, es costumbre que los niños en el colegio los días previos elaboren ellos mismos collares hechos de dulces.



4. En el año 2015, la revista The Times eligió a Palma de Mallorca como la mejor ciudad del mundo para vivir, superando a Londres o Berlín. La lista fue elaborada teniendo en cuenta la calidad de vida, el clima, el entorno y su facilidad para atraer a los turistas.



5. Desde hace más de 20 años, la familia Real española viaja cada verano a Mallorca en sus vacaciones. Los reyes de España se hospedan en el palacio de Miravent.

10 platos típicos de comida mallorquina

• El Frito mallorquín

El plato por excelencia de la cocina mallorquina es el frito. Se trata de una de las recetas con más antigüedad de la isla, que data del siglo XIV y que puede elaborarse, según la estación del año, con diferentes tipos de verdura.

Aunque también puede hacerse con pescado, o sólo de verduras, el frito tradicional será con carne de cerdo o de cordero. Un frito mallorquín al estilo clásico estaría compuesto de carne magra de cerdo o de cordero (según si se toma para la matanza o en Pascua), hígado, patatas, pimientos rojos, cebolletas, hinojo, guisantes, ajos, sal y aceite de oliva, aunque, como se explicaba arriba, también pueden añadirse otras verduras de temporada, como por ejemplo las habas tiernas, que darán un toque especial al plato.

Como toque especial, si nos gusta el picante, podríamos agregar un pimiento picante. Es un plato tradicionalmente empleado a modo de comidas o de cenas para diferentes celebraciones y eventos populares.

• Los caracoles a la mallorquina

No existe plato con tradición más marinera que los caracoles a la mallorquina. Este exquisito manjar está elaborado con caldo y con patatas y hará las delicias de todos aquellos a los que les gusten los caracoles pues éstos son especialmente sabrosos. Para elaborar el caldo se utilizará perejil, ajo, hinojo, hierbabuena y guindilla. Para elaborar las patatas se combinarán cebolla, tomate, aceite, sal y pimienta. La combinación en conjunto será perfecta y además, este plato podrá acompañarse del tradicional all i oli para terminar de darle el toque.

• El tradicional Arròs Brut

El Arròs brut o arroz sucio, que recibe este nombre por el color que toma el caldo gracias a su especial elaboración, es también uno de los platos más utilizados en todo tipo de eventos tradicionales, sobre todo como primer plato o acompañamiento para algún tipo de carne.

Se trata de un arroz caldoso caliente que se prepara en una cazuela de barro con carne, embutidos, verduras, especias y setas. También es un plato que varía con cada temporada, sobre todo las verduras y las setas, aunque también la carne.

• El Tumbet

El Tumbet es también un plato que no dejará indiferente a nadie. Se trata de una receta vegetariana elaborada a partir de verduras de la zona. Se preparación se basa en freír berenjenas, patatas y colocar estos alimentos en una tradicional cazuela de barro. A las verduras se añadirá una salsa elaborada a partir de tomates maduros, aceite, ajos y sal.

Es una receta que podrás encontrar en los menús veraniegos y que muchas veces se presenta acompañada de algunas carnes como el lomo o de cualquier tipo de pescado.

• La sobrasada mallorquina

La Sobrasada es otra de las tradiciones culinarias mallorquinas más conocidas. Se trata de un embutido curado que se prepara a partir de diferentes carnes de cerdo, especialmente seleccionadas y que son condimentadas con una especial combinación de pimienta negra, de pimentón y de sal. Se trata de un producto protegido con el sello de indicación geográfica. Este producto podrás tomarlo en diferentes platos: en unas tradicionales tostadas o con biscotes, en forma de bocadillo, dentro del mismo arroz sucio que se explicaba anteriormente e incluso cocinada como plato único con un especial y muy sabroso aderezo de miel.

• La deliciosa coca de Trampó

Esta es una original receta mallorquina que también se encuentra extendida por la parte sur de Cataluña y por toda la comunidad valencia. Pueden encontrarse muchas versiones diferentes de coca, con distintas carnes o fiambres, con atún, con muchas verduras e incluso con queso.

En concreto, la coca de Trampó típica de Mallorca está elaborada con una masa hecha a partir de harina, huevo, agua, aceite, mantequilla y sal (como para el resto de cocas o tortas saladas), mientras, la especial mezcla o toque del Trampó la aportan los pimientos rojos, los pimientos verdes italianos, los tomates, la cebolla, el pimentón, la cebolla, el aceite de oliva y la sal. Podrás encontrar este alimento en las panaderías, como primer plato en algunos menús y en ocasiones o celebraciones especiales, a modo de picoteo, de almuerzos o de meriendas.

• El rústico pa amb oli

Una receta muy clásica pero típica de la zona, que suele gustar a casi todo el mundo es tan sencilla como el Pa amb Oli o pan con aceite. Similar al Pa amb Tomaca catalán es diferente porque se utiliza pan de payés, que se puede tostar y al que se puede añadir algo de ajo restregado. El pan será untado después con tomates maduros de ramillete, típicos mallorquines, con aceite y con un poco de sal.

Este pan podrá consumirse sólo, y podrás encontrarlo como almuerzo, desayuno, meriendas o picoteos, pero también podrás acompañarlo con jamón serrano, con queso, con embutidos, con atún, con aceitunas o con algunas carnes como el lomo.

• La ensaimada de Mallorca

Y para postre, algo de dulce. La tradición manda y … ¿qué podría haber más tradicional que la Ensaimada de Mallorca? Estos populares dulces, especialmente pensados para los desayunos, los postres o las meriendas, están elaborados a partir de agua, azúcar, huevos, masa y manteca. Se trata de un producto tradicional que también cuenta con la indicación geográfica protegida de Ensaimada de Mallorca en dos de sus versiones: la tradicional sin relleno y la que se encuentra rellena de cabello de ángel.

Además, pueden encontrarse también ensaimadas rellenas de nata, de crema, de crema quemada, Tallades (ensaimadas con sobrasada y calabazate), de chocolate o entorcillada con los cordones trenzados. Todas ellas, excepto les Tallades, suelen aderezarse con azúcar espolvoreado.